O olivových olejoch
CORATINA od OILALÁ je najlepší taliansky extra panenský olivový olej sveta!
Obsah
- Analýza extra panenského olivového oleja 2024/2025
- Polyfenoly: tajomstvá extra panenského olivového oleja
- Čo sú polyfenoly? Výhody polyfenolov pre zdravie
- Biofenoly v extra panenskom olivovom oleji
- Čo hovoria analýzy nášho extra panenského oleja?
- Extra panenský olivový olej: spojenec pre tvoje zdravie
Analýza extra panenského olivového oleja 2024/2025
V sezóne 2024/2025 spoločnosť OILALÁ vykonala nové analýzy svojich extra panenských olivových olejov, ktoré preukázali mimoriadne vysoký obsah polyfenolov, pričom v žiadnom prípade neklesol pod 400 mg/kg.
Konkrétne:
- odroda Coratina dosiahla 707 mg/kg polyfenolov,
- Monocultivar Moraiolo 779 mg/kg
- a Monocultivar Coratina BIO až 854 mg/kg – čo potvrdzuje výnimočný fenolový profil.
Aj hodnoty kyslosti sa pohybujú hlboko pod zákonom stanovenou hranicou 0,8 %, pričom najvyššia hodnota bola 0,32 % (Monocultivar Intosso) a najnižšia 0,18 % (Monocultivar Coratina BIO).
Niet divu, že Monocultivar Coratina BIO získal dve prestížne medzinárodné ocenenia:
- V roku 2024 bol vyhlásený za Najlepší taliansky extra panenský olivový olej na svete v rebríčku EVOO World Ranking (WREVOO).
- Tiež sa umiestnil na 4. mieste v rebríčku Top 10 najzdravších EVOO podľa súťaže EVOOLEUM.
Tieto ocenenia potvrdzujú neustály záväzok spájať tradíciu, kvalitu a udržateľnosť – prinášame na váš stôl olej, kde sa jedinečne stretáva chuť, pravosť a zdravotný prínos.
Polyfenoly: tajomstvá extra panenského olivového oleja
Extra panenský olivový olej je celosvetovo uznávaný ako pilier zdravia, no nie každý pozná kľúčovú úlohu polyfenolov, ktoré z neho robia skutočný elixír zdravia.
Tieto látky chránia telo pred oxidačným stresom a prispievajú k zachovaniu mladosti.
Výskumy potvrdzujú zdravotné prínosy biofenolických zlúčenín ako oleokantál, oleacín, oleuropeín, hydroxytyrozol.
Z tohto dôvodu sme vykonali podrobné laboratórne analýzy, ktoré odhalili výnimočne nízke hodnoty peroxidov a kyslosti spolu s vysokým obsahom polyfenolov.
Predtým, než sa pozrieme na výsledky, je dôležité pochopiť význam polyfenolov pre zdravie.
Čo sú polyfenoly? Ich výhody pre zdravie
Polyfenoly sú skupinou prírodných organických zlúčenín, ktoré vytvárajú rastliny, baktérie, huby a niektoré živočíchy. V potrave sú neoceniteľné pre svoje zdravotné účinky.
Majú výrazné antioxidačné a protizápalové vlastnosti, pomáhajú chrániť bunky pred poškodením, regulujú cholesterol, bránia tvorbe aterosklerotických plakov a pôsobia antibakteriálne.
Hoci sú ich výhody dobre známe, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) schválil zdravotné tvrdenie len pre polyfenoly z olív:
„Polyfenoly v olivovom oleji prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom“
Toto tvrdenie sa môže použiť len vtedy, ak olej obsahuje minimálne 250 mg/kg hydroxytyrozolu a jeho derivátov a zároveň obsahuje informáciu, že „pozitívny účinok sa dosiahne pri dennej dávke 20 g olivového oleja“.
Aký je rozdiel medzi polyfenolmi a biofenolmi?
V skutočnosti žiadny podstatný rozdiel nie je. Termíny sa často používajú ako synonymá, najmä pri zložkách extra panenského olivového oleja s antioxidačnými vlastnosťami.
V oleji sa nachádzajú napríklad:
- oleokantál
- oleacín
- oleuropeín
- hydroxytyrozol
Čo znamená znížiť oxidačný stres?
Oxidačný stres je nerovnováha medzi tvorbou voľných radikálov a schopnosťou tela ich neutralizovať. Tieto radikály vznikajú ako vedľajší produkt metabolizmu, napríklad pri dýchaní buniek.
Ak obranné mechanizmy nestačia, môže dôjsť k poškodeniu buniek, zrýchlenému starnutiu a rozvoju rôznych ochorení.
Rizikové faktory:
- nesprávna strava
- fajčenie
- stres
- nadmerný alkohol
- znečistenie prostredia
Ktoré polyfenoly obsahuje extra panenský olivový olej?
Oleokantál
Tento biofenol zodpovedá za typické „škrabanie v krku“.
Má silné protizápalové účinky, porovnateľné s ibuprofenom.
Pomáha pri obezite, prediabetických stavoch, znižuje glukózu v krvi a chráni pred Alzheimerovou chorobou.
Oleacín
Pôsobí protizápalovo, proti ateroskleróze a proti vysokému tlaku.
Blokuje dráhu mTOR, čím ovplyvňuje starnutie a dĺžku života.
Je zodpovedný za kardiovaskulárne prínosy olivového oleja.
Oleuropeín
Znižuje krvný tlak, chráni hypotalamus, zlepšuje funkciu mitochondrií.
Má kardioprotektívne, protizápalové, antioxidačné, protirakovinové a neuroprotektívne účinky.
Znižuje poškodenie mozgu pri Parkinsonovej chorobe a bráni tvorbe proteínových zrazenín pri Alzheimerovi.
Hydroxytyrozol
Jeden z najúčinnejších antioxidantov – účinnejší než zelený čaj či koenzým Q10.
Pomáha predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam, kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje zhlukovanie krvných doštičiek a chráni pred aterosklerózou.
Extra panenský olivový olej: spojenec pre tvoje zdravie
Veríme, že tieto informácie o našich bio olejoch a ich prínosoch budú užitočné pre teba aj tvojich blízkych.
Sme si vedomí, že transparentná a odborná komunikácia o kvalite našich produktov je zásadná. Preto investujeme do jej ďalšieho rozvoja.
Chceme, aby ľudia pochopili, že nie každý olej na trhu má rovnaké vlastnosti – a prečo práve tie naše vynikajú.
Aj keď cesta za týmto cieľom si vyžaduje čas, veríme, že ju zvládneme.
Je však dôležité zachovať rovnováhu: hoci extra panenský olivový olej je zdravý, nie je zázračným liekom ani náhradou klasickej medicíny.
Mal by byť súčasťou vyváženého životného štýlu, ktorý zahŕňa správnu stravu a pohyb.
Našou ambíciou je ponúkať produkt, ktorý nielenže obohatí vaše jedlo svojou chuťou, ale aj skutočne prispeje k vášmu zdraviu a pohode.
