O nás

Drobné rozhodnutia menia veľké veci.
Kvalitný olivový olej prinesie do vašej kuchyne chuť, do života zdravie a do dňa radosť.

Radi Vám rozpovieme kto sme. – www.olivi.sk

Sme pár nadšencov, ktorí objavili čaro pravého olivového oleja

Viac ako rok sme venovali výberu poctivo vyrobených farmárskych olivových olejov. Inšpiráciou nám bol
absolútny nedostatok kvalitných extra panenských olivových olejov na pultoch slovenských obchodov.

Zo skúsenosti vieme, že všetko, čo je hromadné, stráca na kvalite. Preto sa nikdy zelenina a ovocie z
veľkofariem nepriblíži k chuti a kvalite produktov z lokálnych záhrad. Tak isto je to aj s olivovým
olejom. Zvyšovanie kvantity na úkor kvality znamená nešetrný hromadný zber olív strojmi, dlhé časové
úseky medzi zberom a lisovaním, ktoré zapríčiňujú oxidáciu a znehodnocovanie všetkých látok v olivách.

Čo tak ďalšie faktory ako skladovanie a transport? Kto zaručí, že olivy necestovali natlačené v
kontajneroch z Afriky cez Stredozemné more veľa dní a v týchto podmienkach hnili a nakvášali kým sa
dostali do výroby? Kto zaručí, že olivový olej nestál v horúčavách na slnku dva dni vedľa skladu
nášho obľúbeného supermarketu? Pretože cena je vždy na úkor kvality…

Sú miešané s lacnými olejmi

Menej ako 10% svetovej produkcie olivového oleja spĺňa kritériá „extra panenský“. Odhaduje sa však, že
až 50% všetkých olivových olejov je takto označených, pretože údaj o parametroch – hlavne acidite –
je nepovinný na etiketách. Znamená to, že tu existuje obrovský podvod na nás, konzumentoch, keď
v domnienke zdravého životného štýlu ho veselo nakupujeme a lejeme na šaláty a cestoviny.

Už v roku 2012 zverejnili slovenské a české weby správy o falošných olivových olejoch v magazíne dTest:
Test extra panenských olivových olejov
Dokonca so stopami pesticídov a DDT. A hoci nechceme menovať, v teste sa objavili takmer všetky známe značky z bežných predajní.

Prečo sú naše oleje iné?

Acidita u extra panenského olivového oleja musí byť pod 0,8%. Na tejto úrovni sa udrží iba v prípade,
že do lisu sa dostanú len zdravé olivy a to do maximálne 24 hodín od zberu. Naše olivové oleje majú
aciditu okolo 0,2 – 0,3%, pretože naši malí výrobcovia majú olivovníky na svojich poliach – „za
plotom“ – a garantujú spracovanie v priemere do 6 hodín.

Ak vám záleží na tom, čo si dávate na tanier…

Ste na správnom mieste. Ponúkame vám pravý panenský olivový olej, lisovaný za studena hneď po zbere
a plnený priamo u zdroja – v Taliansku a Grécku, priamo od farmárov s dlhoročnou tradíciou.

• Nižšia acidita = vyššia kvalita: Naše oleje majú kyslosť od 0,19 % do 0,8%, čo znamená, že sú mimoriadne čerstvé a plné antioxidantov.
• Pre vaše zdravie: Olivový olej je základom stredomorskej stravy, ktorá je známa tým, že podporuje zdravé srdce, mozog, cievy, trávenie a dlhý život.
• Lepšia chuť a úspora: Vďaka výhodnému viac-litrovému baleniu máte kvalitný olej na niekoľko mesiacov. Ušetríte a zároveň máte istotu, že používate to najlepšie, čo príroda ponúka.
• Overený pôvod: Žiadne anonymné fľaše zo supermarketu. U nás presne viete, odkiaľ váš olej pochádza – z rodinných fariem, kde sa pestovanie olív berie ako poslanie.