Pistáciový Likér (Pistachioncello): Tajomstvo talianskych starých mám 💚✨

Talianske deti vedia, že u babičky vždy existovala jedna výnimočná fľaša odložená pre hostí — tá, ktorú stará mama vytiahla len po nedeľnom obede alebo počas sviatkov.

Presne taký pocit vyvoláva pistáciový likér – Pistachioncello: bohaté, krémové a pripravené s láskou, ktorá dokáže z jednoduchých surovín vytvoriť malý pohárik zázraku. 🤌💛Ako na pistáciový likér:

Čas prípravy pistáciového likéru: Celkový čas: 25 minút
Výsledné množstvo: Približne 1 liter

Ingrediencie pre pistáciový likér:

• 1 šálka (250 ml) plnotučného mlieka
• 1 šálka (250 ml) smotany na šľahanie
• ½ šálky (100 g) cukru
• 1 šálka (250 g) pistáciového krému (nesladeného, ak je to možné)
• ½ šálky (100 g) pražených nesolených pistácií
• ½ šálky (120 ml) grappy, vodky (alebo napr. rumu)

Postup pre pistáciový likér:

Krok 1: Mixovanie pistácií
Vložte pražené pistácie a cukor do mixéra. Mixujte, až kým nedosiahnete jemnú hmotu. Pridajte mlieko a znovu mixujte do krémovej konzistencie.

Krok 2: Varenie základu
Prelejte pistáciovú zmes do hrnca. Pridajte smotanu na šľahanie a pistáciový krém. Miešajte na strednom ohni asi 10 minút, ale nedovoľte zmesi zovrieť.

Krok 3: Chladenie a pridanie alkoholu
Zmes odstavte a nechajte úplne vychladnúť, občas premiešajte. Po vychladnutí vmiešajte Everclear, kým sa všetko dobre nespojí.

Krok 4: Plnenie do fliaš
Nalejte likér do sterilizovaných fliaš pomocou lievika a pevne uzavrite. Skladujte na chladnom a tmavom mieste aspoň 5–7 dní, aby sa chute dokonale prepojili.

Skladovanie:

• Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste až 2–3 mesiace.
• Pred podávaním jemne pretrepte, pretože môže dôjsť k prirodzenému zahusteniu.

Tip: Tento krémový likér je ideálny na oslavy alebo ako darček, ktorý pripomína chuť slnečného Talianska! 🍨✨