Dnes varíme s gréckym olivovým olejom TOPLOU z kláštora Toplou Monastery Kréta je grécky „motherland“ olivovníkov a fantastického olivového oleja. A keď ho navyše vyrobia mnísi! … Ingrediencie: Postup krom za krokom Pripravíme si všetky ingrediencie. Cibuľu a cesnak nakrájame, cukety umyjeme. Na panvici na poctivom olivovom oleji TOPLOU opražíme cibuľku, posolíme a na záver […]
Extra panenský olivový olej OILALÁ – novinka v našom portfóliu z Puglie. Olivový olej, ktorý sa používa v kuchyniach významných Michelinských reštaurácií a luxusných hotelov
Našli sme starý recept na focacciu, ktorý používali talianske babičky. Doteraz nikdy sa nám nepodarilo takéto vzdušné bublinkové cesto ako teraz. Vtip je v tom, že musíme nechať cesto oddychovať 48 hodín v chladničke po tom, čo ho vymiešame a necháme vykysnúť 2 hodiny. No posúďte sami! 😀 Pozrite si video: Ingrediencie: Ingrediencie na cesto: […]
Šťavnatá rybička plná omega mastných kyselín na olivovom oleji plnom omega mastných kyselín 😉 – vynikajúca kombinácia pre zdravie. Ingrediencie: Postup: Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľku, soľ, korenie a orestujeme. Tesne pred dokončením pridáme cesnak a špenát. Nakoniec pridáme píniové oriešky a chvíľu na „ohni“ premiešame. Na druhú panvicu pridáme maslo a olivový […]
Ingrediencie: Ako postupovať: Tento recept je veľmi jednoduchý. Lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na malé – maličké kocky. Do misy pridáme všetky ingrediencie a dobre premiešame. Na záver ešte dochutíme olivovým olejom. Tentokrát sme použili olivový olej z Kréty, ktorý už celé storočia vyrábajú mnísy v kláštore TOPLOU (čítaj Torlu). K tataráku podávame hrianky alebo […]
Ingrediencie: Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľku, pridáme nakrájanú špargľu a zľahka orestujeme. Vrchné konce špargle si oddelíme a necháme na dozdobenie hotového pokrmu. Orestovanú cibuľu so špargľou dobre posolíme a okorením mletým čiernym korením. Pridáme citrónovú šťavu a následne ryžu. Za stáleho miešania dolievame domáci vývar, kým nie je ryža uvarená al dente (do […]
Ingrediencie Postup Z hladkej múky, vody, cukru a kvasníc vymiešame super kysnuté cesto. Pridáme soľ a olivový olej a necháme vykysnúť. My vkladáme cesto v nádobe do postele a zakryjeme perinou 😉 – zaručene to funguje. Potrebujeme cca 30 min, kým nám cesto pekne narastie. Následne cesto ponaťahujeme a položíme na plech dobre potretý olivovým […]
Extra panenský olivový olej je považovaný za kráľa stredomorskej diéty. Je oceňovaný nielen pre svoje výnimočné chuťové kvality, ale aj pre jeho značné zdravotné prínosy. Jeho výroba je umením, ktoré sa prenáša z generácie na generáciu a zahŕňa precízne kroky od zberu olív až po fľaškovanie oleja. Každá fáza procesu má zásadný vplyv na finálnu […]
Ingrediencie: Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme marsalu a šafrán – jemne povaríme čím dosiahneme nádhernú žlto-oranžovú farbu. Medzitým si dáme variť cestoviny a vyšľaháme smotanu s vajciami a parmezánom. Uvarené cestoviny následne pridáme na panvicu a zalejeme smotanou s vajciami a parmezánom. Dochutíme soľou, čiernym korením a na záver zľahka vmiešame maslo. Pri podávaní […]
Olivový olej, známy svojimi nezameniteľnými chuťovými vlastnosťami a zdravotnými benefitmi, je už tisícročia neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Pochádzajúci z olív, plodov olivovníka, tento vzácny olej sa využíva nielen v kulinárskej sfére, ale aj v medicíne a kozmetike. Jeho história sa datuje do doby pred viac ako 6000 rokmi, kde bol cenený nielen za svoju chuť, […]