DORAZIO Odrodový Olivový olej Nociara 500 ml

26,90 €

Nociara – Jednoodrodový extra panenský olivový olej, super prémiovej kvality, s veľmi nízkou aciditou 0,18 % ako znak najvyššej kvality.

Nie je na sklade

Jednoodrodový extra panenský olivový olej NOCIARA – vzácna odroda z Puglie s aciditou 0,18%

Tento nádherný odrodový olivový olej pochádza z Apúlie, najmä z juhovýchodnej časti provincie Bari – územia Conversano a Castellana Grotte. Odroda Nociara je typická pre túto južnú časť Talianska, konkrétne región Puglia (Apúlia). Pestuje sa najmä v provinciách Bari a Taranto. V niektorých zdrojoch sa uvádza, že by mohla byť aj historicky spojená s Apenninmi (Appennino centrale). Vďaka ideálnym podmienkam regiónu Apúlia vzniká z tejto odrody vzácny olej s jemnou ovocnosťou a príjemnou pikantnosťou.

Jemne zeleninová chuť s mandľovým záverom

Extra panenský olivový olej Nociara je známy svojou vyváženou chuťou s ľahkými zeleninovými tónmi, jemnou horkosťou a náznakom pražených mandlí. Ovocný profil je strednej intenzity. Zreteľné sú tóny mandlí, čerstvej zelenej listovej zeleniny, artičokov. Olej sa vďaka svojmu charakteru výborne hodí na každodenné použitie v studenej aj teplej kuchyni.

Olivy z vlastných sadov a od miestnych farmárov

Tento olivový olej sa vyrába zo 100 % olív Nociara, ktoré sa zbierajú od októbra do novembra každého roka. D‘Orazio zabezpečuje lisovanie do 4 hodín od zberu, aby sa zachovala čerstvosť a organoleptické vlastnosti oleja. Strom má priemerný až stredný rast, korunou nie príliš hustou, listy veľké, oválne, farba tmavozelená hore a svetlejšia zdola. Púčiky/plody dozrievajú relatívne skoro. Olivy sú strednej veľkosti, oválné/ellipsoidné. Hmotnosť jednotlivých plodov – stredná veľkosť. Plody majú tenšiu dužinu, nie veľmi hustú

Rodinný príbeh od roku 1930

Značka D’Orazio vznikla ako rodinný farmársky podnik v 30. rokoch 20. storočia, keď Francesco D’Orazio založil olejáreň v mestečku Conversano. Láska k olivám – pokladu Apúlie – a rešpekt k tradičnej výrobe dodnes poháňajú rodinu k dokonalosti. Každá fľaša oleja je výsledkom generáciami odovzdávaného umenia a skúseností.

Prečo si vybrať olivový olej D‘Orazio?

✅ 100 % extra panenský olivový olej z Apúlie
✅ Kombinácia poctivej práce a regiónu, ktorý je matkou olivovníkov
✅ Vhodný na dochutenie šalátov, cestovín, zeleniny aj mäsa
✅ Tradičný farmársky pôvod a lisovanie za studena

Ideálny na šaláty aj každodenné varenie

Taliansky extra panenský olivový olej Nociara je perfektný na každodenné použitie – v studenej kuchyni aj pri príprave teplých jedál. Olej z odrody Nociara sa hodí najmä na studeno, ako dochutenie, na šaláty, zeleninu, čerstvo pripravené pokrmy, ale aj ako doplnok k mäsu či rybám. Vhodný aj k zelenine na pare, surovine, čerstvým produktom, ale aj k silnejším chuťovým kombináciám (napr. zrelý syr). Každý recept obohatí jemnou bylinnou notou a nádychom pražených mandlí.

Vďaka obsahu antioxidantov, najmä polyfenolov, má tento olej príjemne horkú a pikantnú dochuť. Okrem výnimočnej chuti tak ponúka aj zdravotné benefity.

Taliansky olivový olej na varenie: Prečo nezvoliť „hocijaký olej“

Často sa mylne verí, že na varenie „stačí hocijaký olej“. Tepelná úprava nedokáže zakryť jeho nedostatky. Pravidelné používanie oleja nízkej kvality môže mať negatívny vplyv na zdravie.

Prečo sa to stáva:

◾ Pôvod olív (z krajín EÚ alebo mimo nej) nie je vždy zaručený
◾ Lacné oleje sú často falšované – miešajú sa s rôznymi inými olejmi
◾ Mnoho predajcov nedodržiava správne podmienky skladovania – olej potom stráca chuť, kvalitu a môže žltnúť alebo horknúť

D‘Orazio extra panenský olivový olej zo 100 % talianskych olív je tou správnou voľbou – kvalitná a spoľahlivá alternatíva k pochybným olejom bežne používaným na varenie.