DORAZIO Odrodový Olivový olej Cima di Melfi 500 ml

26,90 €

Cima di Melfi – Jednoodrodový extra panenský olivový olej, super prémiovej kvality, s veľmi nízkou aciditou 0,18 % ako znak najvyššej kvality.

4 na sklade

Jednoodrodový extra panenský olivový olej Cima di Melfi – vzácna odroda z juhu Talianska s aciditou 0,18%

Name: DORAZIO Odrodový Olivový olej Cima di Melfi 500 ml - www.olivi.sk
SKU: 8032584262002
Price: 26.90 EUR
Availability: InStock

Tento nádherný odrodový olivový olej pochádza z juhu Talianska, z oblasti historicky známej ako Lucania, dnešný región Basilicata. Odroda Cima di Melfi patrí medzi tradičné autochtónne olivové odrody tejto oblasti a je úzko spätá najmä s územím Vulture a mestom Melfi. Vďaka výnimočným podmienkam južného Talianska vzniká z tejto odrody charakteristický olej s príjemnou ovocnosťou, zelenými tónmi a vyváženou pikantnosťou.

Zelená ovocnosť s tónmi trávy, artičokov a mandlí

Extra panenský olivový olej Cima di Melfi je známy svojím harmonickým, no výraznejším chuťovým profilom. Typické sú zelené tóny čerstvo pokosenej trávy, artičokov, zelenej listovej zeleniny a jemný mandľový záver. Ovocný profil býva strednej až stredne intenzívnej intenzity, s príjemnou horkosťou a pikantnosťou, ktoré sú znakom kvalitného extra panenského olivového oleja. Vďaka svojmu charakteru sa výborne hodí na každodenné použitie v studenej aj teplej kuchyni.

Olivy z vlastných sadov a od miestnych farmárov

Tento olivový olej sa vyrába zo 100 % olív Cima di Melfi, ktoré sa zbierajú od októbra do novembra každého roka. D‘Orazio zabezpečuje spracovanie olív v krátkom čase od zberu, aby sa zachovala čerstvosť, vôňa a organoleptické vlastnosti oleja. Cima di Melfi je tradičná olejná odroda, cenená pre kvalitu oleja a dobrú prispôsobivosť podmienkam južného Talianska. Plody sú určené najmä na výrobu extra panenského olivového oleja a dávajú oleju vyvážený, zelený a štruktúrovaný charakter.

Rodinný príbeh od roku 1930

Značka D’Orazio vznikla ako rodinný farmársky podnik v 30. rokoch 20. storočia, keď Francesco D’Orazio založil olejáreň v mestečku Conversano. Láska k olivám – pokladu juhu Talianska – a rešpekt k tradičnej výrobe dodnes poháňajú rodinu k dokonalosti. Každá fľaša oleja je výsledkom generáciami odovzdávaného umenia a skúseností.

Prečo si vybrať olivový olej D‘Orazio?

✅ 100 % extra panenský olivový olej z talianskych olív
✅ Kombinácia poctivej práce a regiónu s hlbokou olivárskou tradíciou
✅ Vhodný na dochutenie šalátov, cestovín, zeleniny aj mäsa
✅ Tradičný farmársky pôvod a lisovanie za studena

Ideálny na zeleninu, mäso aj výraznejšie stredomorské jedlá

Taliansky extra panenský olivový olej Cima di Melfi je perfektný na každodenné použitie – v studenej kuchyni aj pri príprave teplých jedál. Olej z odrody Cima di Melfi sa hodí najmä na dochutenie hotových jedál, šalátov, grilovanej zeleniny, strukovín, cestovín, mäsa či rýb. Výborne doplní aj zeleninu na pare, bruschetty, zrelé syry a jedlá s výraznejšou stredomorskou chuťou. Každý recept obohatí zelenou bylinnou notou, jemnou horkosťou a príjemne pikantným záverom.

Vďaka obsahu antioxidantov, najmä polyfenolov, má tento olej príjemne horkú a pikantnú dochuť. Okrem výnimočnej chuti tak ponúka aj zdravotné benefity.

Taliansky olivový olej na varenie: Prečo nezvoliť „hocijaký olej“

Často sa mylne verí, že na varenie „stačí hocijaký olej“. Tepelná úprava nedokáže zakryť jeho nedostatky. Pravidelné používanie oleja nízkej kvality môže mať negatívny vplyv na zdravie.

Prečo sa to stáva:

◾ Pôvod olív z krajín EÚ alebo mimo nej nie je vždy zaručený
◾ Lacné oleje sú často falšované – miešajú sa s rôznymi inými olejmi
◾ Mnoho predajcov nedodržiava správne podmienky skladovania – olej potom stráca chuť, kvalitu a môže žltnúť alebo horknúť

D‘Orazio extra panenský olivový olej zo 100 % talianskych olív je tou správnou voľbou – kvalitná a spoľahlivá alternatíva k pochybným olejom bežne používaným na varenie.